Vaina

El batido en seco se refiere a agitar sin hielo, antes de agregarlo y batir nuevamente. Esta técnica se utiliza cuando se agrega huevo (o clara de huevo) a una receta para mejorar la textura.

Como sucede con la mayoría de los cocteles antiguos, esta receta se puede preparar de varias maneras diferentes. Algunas personas reemplazan el vino dulce con oporto o jerez. El pisco a veces también puede reemplazar al Cognac.

El nombre del coctel suele asociarse con Andrés Bello (1781-1865), un intelectual venezolano que más tarde se nacionalizó chileno. Según la historia, a Bello le encantaba este coctel y solía proclamar "¡tráigame usted otra vaina de ésas!".

Vaina es una palabra que se utiliza en algunos países de América Latina (entre ellos Venezuela) para referirse a "algo" (cualquier cosa). Tiene muchos otros usos y puede significar cosas diferentes según el contexto.

A pesar de su similitud con un coctel de postre, la Vaina se sirve como aperitivo en Chile.