Sidecar

Para hacer un borde de azúcar, primero coloca un poco de azúcar blanca en un plato. Toma la mitad de un limón y frótalo en la parte superior de la copa. Voltea la copa y métala en el azúcar. El azúcar se adherirá al jugo de limón y te dejará con un coupe perfectamente bordeado.

Si no quieres hacer el borde, simplemente agrega una cucharada de bar de jarabe simple antes de batir el coctel.

Este es uno de esos cocteles donde pensamos que el uso de zumo de limón amarillo es primordial: el limón verde hace que el coctel sepa muy ácido y tiene un sabor que opaca mucho al resto de ingredientes.

Esta receta no contiene jarabes, lo que significa que la dulzura proviene principalmente del licor de naranja. Como las marcas y los estilos de licor de naranja no son los mismos, depende de ti asegurarte de que el coctel sea equilibrado. Si sientes que necesita un poco de azúcar, agrega la mitad o una cucharada completa de bar de jarabe simple o hasta que sientas que está bien.

El sidecar aparece en Cocktails How to Mix Them de 1922 de Robert Vermeire. En él, dice que Pat MacGarry de Buck's Club en Londres fue el creador de la receta.

En ABC of Cocktails de 1922, Harry MacElhone, del famoso Harry's New York Bar en París, también acredita a Pat MacGarry como el creador del coctel. Sin embargo, en ediciones posteriores de su libro, cambia de tono afirmando que él mismo lo inventó.

Una historia dice que el coctel lleva el nombre de un capitán del ejército estadounidense estacionado en París en la Primera Guerra Mundial, que era conducido al bar en una motocicleta con sidecar (con un asiento lateral para el acompañante).

El Sidecar es probablemente una variante de un Brandy Crusta, que aparece en Jerry Thomas Bartenders Guide (1862).