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Pink Lady

Pink Lady

Categoría: SourOcasión: Un poco más complejo

Versión inicial aparece en Manual of Mixed Drinks (1913)

Coupe

Ingredientes

  • 45ml gin
  • 15ml applejack
  • 22.5ml zumo de limón amarillo
  • 15ml granadina
  • 1 clara de huevo (15ml)
Cantidad de Cocteles:
1

Decoración

Cereza Maraschino

Instrucciones

  1. Añadir todos los ingredientes a un shaker y batir en seco.

  2. Añadir hielo y batir nuevamente hasta enfriar.

  3. Realizar un colado doble a un coupe.

  4. Decorar con una cereza Maraschino.

Consejos

  1. Si bien no es lo mismo, el applejack a menudo se puede sustituir por Calvados. Este brandy francés a veces se hace también con peras, lo cual lo diferencia del applejack, así que trata de encontrar un estilo que se haga principalmente con manzanas.

  2. Batir en seco significa batir sin hielo. Esta técnica aumenta la cantidad de espuma que obtienes al usar una clara de huevo, lo que a su vez mejora la textura del coctel. Si quieres aprender más, revisa nuestra lección sobre este tema.

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Trivia

  1. El nombre del coctel parece ser una referencia a un musical de Broadway de 1911 del mismo nombre. Su estrella fue Hazel Dawn, quien interpretó el papel de “The Pink Lady”.

  2. La referencia más antigua de un Pink Lady proviene del Manual of Mixed Drinks de Jacques Straub (1913). Esta versión aún no incluye el uso de clara de huevo.

  3. A Elsie de Wolfe (1865-1950), una actriz y decoradora de interiores estadounidense, a veces se le atribuye la creación del coctel.

Etiquetas

ÁcidoDulceEleganteSuaveDe gusto de todosCremosoSubestimado1910sSourGinBrandy de ManzanaZumo de limón amarilloGranadinaHuevoClara de huevo

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