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Palmetto

Categoría: Old FashionedOcasión: Para disfrutar con calma

Aparece en The Savoy Cocktail Book (1930)

Coupe

Ingredientes

  • 45ml mezcla de ron añejo (ver consejos)
  • 45ml vermú rojo
  • 2 dashes amargo de naranja
Cantidad de Cocteles:
1

Decoración

Twist de naranja

Instrucciones

  1. Agregar todos los ingredientes a un vaso para mezclas con hielo.

  2. Revolver hasta enfriar.

  3. Colar a un coupe.

  4. Torcer una cáscara de naranja sobre el coctel para expresar los aceites esenciales y decorar con el twist.

Consejos

  1. La receta original utiliza ron de St. Croix (Santa Cruz), que ya no se encuentra disponible. El historiador David Wondrich lo describe como ligero, como el ron cubano, herbáceo, como el ron de Martinica, y con un toque de sabor intenso, como el ron jamaicano.

  2. Experimenta con mezclas de ron, prestando especial atención a cómo combinan con el vermú rojo que elijas. Paul McGee decide dividir el ron en una parte de ron de Barbados y luego 0,5 partes de Rhum Agricole y ron jamaicano.

  3. Si bien la receta tradicional requiere partes iguales de ron y vermú, si prefieres un coctel más seco, puedes modificar las especificaciones para que se ajusten a las de un Manhattan (2:1 ron a vermú).

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Trivia

  1. Listado en el libro de 1930 The Savoy Cocktail Book por Harry Craddock.

  2. Un palmetto es la palabra en inglés para un palmito (árbol).

Etiquetas

Tres ingredientesIntensoEleganteSecoFuerteAromático1930sOld FashionedRonRon añejoVino fortificadoVermúVermú rojoAmargo de naranja