Mojito

El Mojito te permite experimentar usando diferentes tipos de ron. Adicionalmente, puedes usar azúcar demerara o morena para introducir sabores acaramelados al coctel, que a su vez van bien con ciertos tipos de ron.

Ten cuidado de no machacar la hierbabuena o los limones muy fuerte, dado que harán que tu coctel sepa amargo. Asegúrate que los limones estén encima de la hierbabuena cuando presiones para que las hojas no reciban la mayoría de la fuerza. 

Esta es una de las recetas que nos abrió los ojos al mundo de la coctelería – habíamos tomado Mojitos antes, ¡pero no fue hasta que lo hicimos nosotros que nos dimos cuenta lo diferente que sabía! Si todavía no te has hecho un Mojito, anímate a hacerlo con un buen ron y hojas de hierbabuena bien frescas.

Puedes intentar hacer un Mojito con otro tipo de hierbas. Greg de How to Drink hizo la prueba y hemos incluido su variación con albahaca en la sección de Cocteles Relacionados. Te recomendamos probar hacerlo con una mezcla de hierbas, no tienes que limitarte a usar sólo una.

No se sabe con certeza de dónde viene la palabra Mojito, pero hay una alta probabilidad de que sea derivada de Mojo. Mojo es una palabra con raíces africanas que está relacionada a la magia y a la medicina.

Cabe la posibilidad de que Mojito en este contexto se refería a un pequeño hechizo o remedio. 

Las recetas más viejas del Mojito lo llamaban Mojo Criollo o Mojo Cubano, y cabe la posibilidad de que esté ligado a una bebida medicinal usada alrededor del 1500 (o antes) llamada El Draque.

El Draque es llamado así por Sir Francis Drake, y utiliza los mismos ingredientes que el Mojito, a excepción del ron, el cual reemplaza por aguardiente de caña. La bebida era utilizada para combatir fiebre y gripes dado que la hierbabuena tiene una larga historia de ser utilizada con propósitos medicinales. 

El primer registro del uso específico del nombre Mojito fue en 1932, en el menú del Sloppy Joe’s Bar, en La Habana, Cuba. Curiosamente, el Mojito aparece 2 veces en el menú, uno hecho con ron y el otro con gin. Esto probablemente porque el bar ganó popularidad durante la Prohibición Estadounidense, la cual llevó muchos turistas a Cuba.

Los Estadounidenses tomaban mucho gin en ese tiempo, lo cual explicaría la segunda opción en el menú.