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La Louisiane

Categoría: Old FashionedOcasión: Para disfrutar con calma

Aparece en el PDT Cocktail Book (2011)

Coupe

Ingredientes

  • 60ml rye whiskey
  • 22.5ml vermú rojo
  • 15ml Bénédictine
  • 3 dashes absinthe
  • 3 dashes amargo de Peychaud
Cantidad de Cocteles:
1

Decoración

Cereza Maraschino

Instrucciones

  1. Agregar todos los ingredientes a un vaso para mezclas con hielo.

  2. Revolver hasta enfriar.

  3. Colar a un coupe.

  4. Decorar con una cereza Maraschino.

Consejos

  1. La receta tradicional utiliza partes iguales (prueba ½ oz / 15 ml) de rye, Bénédictine y vermú rojo.

  2. Otras recetas varían la cantidad de los tres ingredientes principales, haciendo más o menos prominente el rye, o reduciendo la cantidad de Bénédictine para que quede más seco. No tengas miedo de adaptar las cantidades a tu paladar.

  3. Considera torcer una cáscara de limón amarillo sobre la bebida y desechar el twist para darle un aroma cítrico al coctel que combinará bien con el resto de los ingredientes.

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Trivia

  1. Este era el coctel de la casa del hotel y restaurante La Louisiane, que se construyó en 1881. Al igual que el Vieux Carré, estaba destinado a representar una mezcla de culturas, perfectamente unidas en una sola bebida.

  2. Esta receta también se conoce como De la Lousiane y Cocktail à la Louisiane.

  3. La impresión más antigua de la receta es del New Orleans Drinks and How to Mix 'Em de 1937 de Stanley Clisby Arthur.

  4. La receta impresa de 1937 requería una alternativa al absinthe (Herbsaint) ya que el absinthe era ilegal en los EE. UU. durante este período.

Etiquetas

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