Harvey Wallbanger

Asegúrate de utilizar Galliano L'Autentico y no Galliano Vanilla. El perfil de sabor de Galliano es principalmente vainilla y anís.

Si no tienes Galliano, puedes jugar con la receta combinando diferentes licores. Licor 43 por su sabor a vainilla mezclado con una pequeña cantidad de licor de anís (Anís de Mono, Sambuca) podría brindarle un perfil de sabor similar.

Considera agregar unas gotas de amargo de naranja para realzar el sabor de la naranja.

El Harvey Wallbanger fue uno de los cocteles más famosos de los años 70. Esta década a menudo se conoce como "La edad oscura de los cocteles" debido a la tendencia a utilizar ingredientes prefabricados (sour mix, endulzantes con jarabe de maíz con alta fructuosa y colores brillantes, etc.).

Según Robert Simonson, el Harvey Wallbanger probablemente se creó como una colaboración entre Donato "Duke" Antone y el equipo de marketing de una empresa que importó Galliano a los EE. UU., en algún momento de los años 60.

Antone tenía una escuela de coctelería después de dedicarse a este oficio durante la mayor parte de su vida. Según su nieto, había creado un coctel llamado The Duke's Screwdriver (jugo de naranja, vodka y Galliano) muchos años antes de que el Harvey Wallbanger se volviera popular.

Es probable que el equipo de marketing de McKesson Imports Co, que importaba Galliano a Estados Unidos, cambiara el nombre del coctel e inventara una historia sobre como la bebida hace referencia a un surfista californiano llamado Tom Harvey que frecuentaba el bar de Antone.

Supuestamente Harvey, después de ganar una competencia de surf, tomó tantas veces el coctel que se empezó a golpear la cabeza repetidas veces contra la pared. El equipo de marketing también ideó una mascota de un surfer para el coctel.

Galliano fue creado en 1896 en Toscana y lleva el nombre de Giuseppe Galliano, un oficial italiano del Real Ejército Italiano.